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和食料理長
有限会社 浦島- 給与月額500,000円〜600,000円
- 勤務地新潟県佐渡市窪田９７８−３ 浦島南館
正社員転勤なしマイカー通勤可駐車場あり賞与あり昇給あり社会保険完備社宅・寮あり学歴不問年齢不問オンライン応募可UIJターン歓迎育休取得実績あり
- 掲載日
- 2026年11月1日
- 有効期限
- 2027年1月31日
- 求人番号
- 15130-02033161
仕事内容
佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニューの企画・調理・提供を担当していただきます。 料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足していただける一皿を追求する役割を担います。 【主な業務内容】 ・和食メニューの立案・開発（朝食含む） ・食材の選定、仕入れ・在庫管理（業務での運転：有） ・調理業務全般（仕込み・加熱・盛付） ・若手料理人の指導・育成 ・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント ・コース内容の季節ごとの見直し・改善変更範囲：変更なし
勤務条件
勤務地
新潟県佐渡市窪田９７８−３ 浦島南館
最寄り駅：記載なし
勤務時間
記載なし
休日
その他
応募条件
必要な経験・スキル・和食調理の実務経験１０年以上 ・厨房のマネジメント経験（人員管理・発注・衛生管理など）
基本情報
| 求人区分 | 一般 |
|---|---|
| 派遣・請負 | 派遣・請負ではない |
| 募集理由 | 増員 |
| 採用人数 | 1人 |
雇用条件
| 試用期間 | 試用期間あり |
|---|---|
| 雇用期間の定め | 雇用期間の定めなし |
| 契約更新の可能性 | 記載なし |
| 契約更新の条件 | 記載なし |
| 正社員登用 | 記載なし |
| 正社員登用実績 | 記載なし |
| 必要なPCスキル | ・基本的なＰＣ操作（メール・簡単な入力作業） ・Ｅｘｃｅｌ・Ｗｏｒｄの簡単な操作 |
| 免許種別 | （AT限定可） |
勤務地詳細
| 交通手段 | 記載なし |
|---|---|
| 所要時間 | 0 |
| マイカー通勤 | 可 |
| 駐車場 | 駐車場 あり |
| 転勤の可能性 | なし |
| 在宅勤務 | 非該当 |
| 受動喫煙対策 | 屋内禁煙 |
給与・手当
| 賃金形態 | 月給 |
|---|---|
| 基本給 | 450,000円〜550,000円 |
| 固定残業代 | なし |
| 昇給 | あり |
| 昇給金額率 | 金額 1月あたり 20,000 円 〜 30,000 円（前年度実績） |
| 賞与 | あり |
| 賃金締切日 | 固定（月末以外） 毎月 20 日 |
| 賃金支払日 | 固定（月末） |
労働時間・休日
| 就業時間区分 | 変形労働時間制（1年単位） |
|---|---|
| 時間外労働 | あり |
| 時間外月平均 | 月平均20時間 |
| 36協定特別条項 | なし |
| 休憩時間 | 120分 |
| 週休二日制 | その他 |
待遇・福利厚生
| 加入保険 | 雇用 労災 健康 厚生 |
|---|---|
| 退職金共済 | 未加入 |
| 定年制 | なし |
| 再雇用 | なし |
| 勤務延長 | なし |
働きやすさ・制度
| 育児休業実績 | あり |
|---|---|
| 介護休業実績 | なし |
| 看護休暇実績 | なし |
| UIJターン歓迎 | ＵＩＪターン歓迎 |
| 労働組合 | なし |
| 就業規則(正社員) | あり |
| 就業規則(パート) | あり |
選考プロセス
| 選考方法 | 面接（予定1回） 書類選考 |
|---|---|
| 書類選考結果通知 | 書類選考後 |
| 面接結果通知 | 面接選考後 |
| 応募書類送付方法 | Eメール 郵送 |
会社情報
会社情報詳細
| 代表者役職 | 代表取締役社長 |
|---|---|
| 代表者名 | 須藤史彦 |
| 従業員数(就業場所) | 30人 |
| 資本金 | 800万円 |
| 産業分類 | 旅館，ホテル |
| 会社の特長 | グルメ志向に合わせ地元の新鮮な魚貝類を中心に安くておいしい料理が自慢です。宿泊施設の他にレストランＬａ・ｐｌａｇｅを２４年４月にオープン。明るく意欲的な対応でおもてなしいたします。 |
求人特記事項
・料理長としての経験がある方 ・または副料理長など現場管理経験者を歓迎します。 ・食品衛生責任者資格をお持ちでない方は ・入社後に取得をお願いしています（費用補助あり）。 ・佐渡島外からの転居者には ・住居や引越しのサポートあり（社宅・寮完備）。 ・地元の食材を活かした料理の開発や ・若手調理スタッフの育成にも力を貸していただきます。 ・月の平均残業時間は２０時間程度。働き方の改善にも取り組んでいます。 ・将来的に複数店舗の統括や ・メニュー開発の責任者としてステップアップできる環境です。 ・書類選考を通過された遠方の方には ・面接でお越し頂く旅費を全額負担致します。